Quels sont les fruits qui se prêtent le mieux aux tartes ?
Fraises et rhubarbe au printemps, abricots, baies, cerises, nectarines ou prunes en été ou pommes, poires et coings en automne - à chaque saison ses recettes pour de délicieuses tartes aux fruits. Et même les fruits exotiques comme l'ananas, la mangue, le kiwi ou la banane ne sont pas seulement délicieux à l'état pur, mais peuvent être préparés en gâteaux raffinés. Que ce soit avec une liaison ou des streusels, sous forme de cheesecake ou de tartatin, nous avons les recettes des recettes classiques, mais aussi beaucoup de nouvelles idées pour ta prochaine pause café.
Quelle base utiliser pour les gâteaux aux fruits ?
- Pour les tartes aux fruits, une pâte levée ou une pâte à gâteau express à base de fromage blanc et à l'huile sont un bon choix.
- La pâte à biscuit, tout comme la pâte brisée, sont utilisés pour les gâteaux aux fruits dans un moule à charnière ou comme un fond de tarte.
- Quant à la génoise (recette de base quatre-quarts), elle est délicieuse en combinaison avec des fruits et peut être affinée avec un zeste de citron, de la vanille ou des noix.
Gâteaux aux fruits simples et rapides
Gâteau aux fruits dans un moule à charnière
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