Tarte crumble à la pomme

Instructions

1. Malaxer 40 g de margarine avec 120 g de farine et le sirop d'érable pour obtenir un crumble et mettre au frais pendant environ 20 minutes. Hacher finement les dattes, les mélanger au babeurre et laisser reposer pendant environ 15 minutes. Préchauffer le four à 180° C (gaz : niveau 2, chaleur tournante : 160° C).
2. Laver les pommes, les couper en quatre, les épépiner et les couper en gros cubes. Battre les œufs en mousse avec le reste de la margarine. Mélanger le reste de la farine avec la poudre à lever, 1 cc de cannelle et du sel et l'incorporer au mélange œufs-margarine en alternant avec le mélange de dattes. Incorporer la moitié des dés de pommes et verser la pâte dans un moule à soufflé (env. 20 x 30 cm) recouvert de papier sulfurisé.
3. Mélanger le reste des dés de pommes avec le crumble, répartir sur la pâte et faire cuire au milieu du four pendant environ 30 minutes. Saupoudrer le gâteau aux pommes avec le reste de cannelle et servir.