Tarte aux pommes

Instructions

1. Mélanger la farine, 1 CS sucre, les flocons d'avoine et le sel. Ajouter l'huile et 60 ml d'eau.Travailler le tout en une pâte bien lisse. Envelopper la pâte dans du film alimentaire. Laisser reposer à température ambiante.
2. Couper en quatre, épépiner et peler les pommes. Couper 2,5 pommes en gros morceaux. Disposer les pommes dans un grand récipient. Verser le reste de l'eau dans le récipient. Faire cuire les pommes env. 5 minutes dans le micro-ondes à 800 watts. Ajouter 10 g de sucre. Ecraser les pommes de sorte à obtenir une compote de pommes.
3. Mélanger l'oeuf, la Cremefine, 25 g de sucre et le sucre vanillé. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Couper le reste des pommes en fins quartiers. Abaisser la pâte (Ø 28 cm) et la disposer dans le moule en formant un bord d'env. 2 cm.
4. Répartir la compote de pommes sur la pâte. Verser la crème sur la compote de pommes et recouvrir le tout de quartiers de pommes. Faire fondre le beurre et badigeonner la tarte de beurre. Saupoudrer la tarte aux pommes avec le reste du sucre et la cannelle. Faire cuire la tarte env. 40 minutes dans le bas du four. Laisser refroidir et servir.