Cake petit-déjeuner aux pommes

Instructions

1. Préchauffer le four à 160 °C (four à gaz : th. 1, four à air chaud : 140 °C). Dénoyauter les dattes, les hacher finement et les mélanger à l’eau. Laver les pommes, les couper en quartiers. Les épépiner et en râper 2 1/2. Couper la moitié de pomme restante en fines tranches.
2. Mixer les œufs avec la cannelle et les dattes. Mélanger le tout avec les pommes râpées, les flocons d’avoine, la poudre à lever, le sel et les graines de chia. Verser la préparation dans un moule à cake recouvert de papier cuisson (longueur : 25 cm). Enfoncer les tranches de pomme dans la pâte et faire cuire au milieu du four 50 à 55 minutes. Laisser refroidir le cake env. 30 minutes. Couper en tranches et servir.