Cake à la banane et aux noix de Pécan

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Battre la margarine et le sucre pour former une mousse. Incorporer les œufs. Peler 2 bananes. Les écraser à l’aide d’une fourchette et les ajouter à la préparation. Mélanger la farine, la poudre à lever, la cannelle et le sel. Incorporer le tout au mélange de bananes. Hacher grossièrement les noix de Pécan et les incorporer à la pâte.
2. Peler la dernière banane et la couper en deux dans le sens de la longueur. Répartir la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson (longueur : 30 cm). Déposer les moitiés de banane par-dessus. Cuire au milieu du four pendant env. 40 minutes. Laisser refroidir le cake à la banane env. 20 minutes. Couper en 16 tranches et servir.