Ça y est, ces fruits rouges et sucrés sont de retour. C'est la saison des fraises et donc aussi celle des tartes aux fraises. Que ce soit sur la plaque, dans un moule démontable ou sans cuisson, nous avons rassemblé pour toi les meilleures recettes de gâteaux aux fraises de WeightWatchers®.
Et si tu veux encore plus te régaler, voici toutes nos délicieuses recettes à base de fraises !
Quel fond de tarte utiliser pour les tartes aux fraises ?
La tarte aux fraises classique se compose généralement d’un biscuit léger, d’une pâte brisée croustillante ou d’une pâte à gâteau rapide. À toi de voir ce que tu préfères.
À chaque pâte sa pâtisserie
Comment ne pas détremper un gâteau aux fraises ?
Les fonds de tarte à base de biscuit, de pâte brisée ou de pâte à gâteau se détrempent aisément lorsqu’ils sont garnis de fruits. Voici 4 astuces pour éviter cela :
- Laisse bien égoutter les fruits en conserve ou surgelés et sèche bien les fruits frais après les avoir lavés.
- Ajoute le fixateur de crème sur le fond de tarte avant de le garnir, afin d’y lier le jus des fruits.
- Ajoute une fine couche de chocolat ou de massepain sur le fond de tarte : c’est non seulement délicieux et cela évite au jus de traverser.
- Le pudding peut également éviter au jus des fruits de détremper le fond de tarte.
Pourquoi ajouter un glaçage sur les gâteaux aux fruits ?
Le glaçage rend le gâteau plus ferme, donne de l’éclat aux fruits et permet aux fraises de conserver plus longtemps leur couleur. Son intérêt est davantage esthétique que gustatif.