Tartelettes glacées aux fraises

Instructions

1. Râper 3 cc de zeste de citron et presser le citron. Pour la crème, mélanger le fromage frais, le skyr, 2 cc de zeste de citron, 2 CS de jus de citron et le sucre. Disposer les biscuits dans un sac de congélation et les émietter au moyen d’un rouleau à pâtisserie.
2. Répartir la crème dans 12 moules à muffins en silicone. Garnir de miettes de biscuits et laisser au congélateur env. 3 heures. Pour le coulis, laver, essuyer et réduire en purée les fraises. Passer la purée au tamis. Démouler les tartelettes glacées et les napper de coulis de fraises. Les garnir avec le reste du zeste de citron. Servir.