Lequel est le plus sain : le skyr ou le yogourt ? Qu'est-ce qui est le mieux : le skyr ou le séré maigre ? Le skyr aide-t-il à perdre du poids ? En quoi le skyr est-il vraiment spécial ?
Nous répondons à tes questions et nous te proposons 19 délicieuses recettes avec du skyr. Que ce soit pour le petit déjeuner, le repas de midi ou comme dessert ou gâteau sucré – le skyr s'intègre parfaitement dans la cuisine légère.
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C’est quoi du skyr ?
Est-ce du séré ou du yogourt ? Ni l'un ni l'autre et un peu des deux. Il s'agit d'un lait fermenté avec des bactéries lactiques comme le yogourt, mais égoutté pour ôter le petit-lait et obtenir une texture plus dense comme le fromage blanc. Le skyr est un produit laitier islandais traditionnel qui a conquis le marché européen depuis des années. La consistance du skyr rappelle celle du séré maigre. Il est fabriqué à base de lait écrémé. Il a un goût frais et une teneur naturellement élevée en protéines et faible en matières grasses.
Le skyr apporte de la variété dans ton alimentation et est, avec le séré et le yogourt, un bon choix comme complément riche en protéines ou comme base pour un petit-déjeuner rassasiant ou autre.