Lorsqu'on s'est fixé comme objectif de perdre du poids et que l'on a modifié ses habitudes alimentaires en conséquence, ne pas voir de résultats tangibles sur la balance s'avère frustrant. On le comprend. Le régime cétogène ne produit pas toujours les effets escomptés. Cela peut s'expliquer pour plusieurs raisons.
Consommation trop élevée de glucides
Le régime cétogène est extrêmement pauvre en glucides. À moins de faire vraiment très attention à ce que l'on consomme, on est très vite au-delà de la limite autorisée. De ce fait, l'organisme ne peut pas passer en cétose, l'état dans lequel il ne brûle plus de glucose originaire des glucides, mais des cétones stockées dans la graisse.
En fonction des besoins individuels, on peut consommer maximum entre 20 et 50 grammes de glucides par jour. On évite bien évidemment les sources les plus évidentes de glucides, comme les pâtes, les pommes de terre et le pain. Mais d'autres sources sont trop vite négligées. Car les légumineuses, les légumes féculents, la plupart des fruits et même le yaourt contiennent beaucoup de glucides.
Vous consommez trop de kilojoules (votre balance énergétique est positive)
La perte de poids se produit seulement lorsqu'on consomme des aliments valant moins de kilojoules (énergie) que ceux dépensés par le corps. Contrairement à d'autres programmes alimentaires pour lesquels il n'est pas nécessaire de compter les kilojoules, la clé de la réussite du régime cétogène tient à connaître la quantité de kilojoules qu'il ne faut pas consommer en vue de perdre du poids. Ensuite, il faut évaluer correctement les proportions pour savoir les quantités de matières grasses, de protéines et de glucides que l'on peut assimiler.
Vous ne dormez pas assez
La recherche a révélé un lien entre un sommeil insuffisant ou perturbé et des difficultés à perdre du poids. L'une des explications avancées est que la production de l'hormone de la faim augmente à cause des carences de sommeil. Si vous suivez un régime cétogène depuis quelques semaines, vous pouvez ressentir des effets secondaires, comme la difficulté à trouver le sommeil ou à ne pas dormir longtemps. La restriction draconienne des glucides entraîne évidemment des effets sur les éléments chimiques du cerveau influençant le sommeil.
Grossir lorsqu'on suit le régime cétogène
Nous l'avons dit, indépendamment du régime suivi, il n'y a perte de poids que si l'apport en énergie est inférieur à la quantité d'énergie brûlée par l'organisme. Il est plus facile de trouver cet équilibre dans certains régimes que dans d'autres.
Le régime cétogène décrit précisément la proportion à respecter entre matières grasses, protéines et glucides. Pour vraiment maigrir, il faut savoir combien de kilojoules vous pouvez consommer par jour et appliquer la proportion sur cette quantité. Mais si le calcul est erroné, vous aurez vite tendance à dépasser les volumes de glucides autorisés. La prise de poids s'explique aussi par les grandes quantités de matières grasses que le régime cétogène oblige de consommer. Or la graisse est la source d'énergie la plus concentrée qui soit : elle contient 2 fois plus de kilojoules par gramme que les glucides ou les protéines.
Pourquoi ai-je une impression de ballonnement à cause du régime cétogène ?
La sensation de ballonnement est souvent due à la constipation, elle-même un effet secondaire du régime cétogène dans les premiers jours ou semaines. La diminution des quantités de glucides entraîne aussi une baisse des volumes de fibres et une augmentation du risque de déshydratation. Ce sont autant de facteurs qui favorisent la constipation. Si vous suivez un régime cétogène, vous devrez vous priver de précieuses sources de fibres, comme les légumineuses, le pain complet ou les céréales pour petit-déjeuner. C'est pourquoi il est important de faire l'apport de quantités maximales de légumes validés pour le régime cétogène comme les légumes à feuilles, et de boire beaucoup d'eau.
Variations de poids en suivant un régime cétogène
Si vous venez de commencer un régime cétogène, la perte de poids initiale s'explique par la perte d'eau contenue dans le corps. En l'absence de glucides et donc de glucose, l'organisme est forcé de puiser le glucose dans le foie. Pendant ce processus, la quantité d'eau présente dans l'organisme diminue, ce qui explique pourquoi l'aiguille de la balance descend. Mais sitôt que l'on recommence à manger des glucides, le processus s'inverse et les kilos reviennent au galop. En d'autres termes, si vous interrompez occasionnellement le régime cétogène, ne fut-ce qu'un jour, simplement en consommant par mégarde trop de glucides, cela peut se répercuter sur la balance par un effet de yo-yo.
Hausse du poids après l'arrêt du régime cétogène
La plupart des gens qui suivent un régime très strict reprennent du poids sitôt qu'ils l'arrêtent et retrouvent leurs habitudes alimentaires et leur comportement normaux. Pire : ils pèsent souvent plus qu'avant le début du régime.
Mais on peut aussi grossir à cause de l'eau présente dans le corps. Les gens qui ont suivi un régime pendant une période trop courte avant de reprendre leurs habitudes antérieures remarquent une reprise de poids plus importante après avoir arrêté un régime cétogène, à cause d'une absorption excessive d'eau.
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