Velouté poireaux pommes de terre

Instructions

1. Laver les blancs de poireaux, les découper en fines rondelles.
2. Peler, laver les pommes de terre puis les couper en petits cubes.
3. Placer le tout dans une cocotte adaptée au four à micro-ondes.
4. Ajouter l'eau chaude. Saler, poivrer, couvrir et faire cuire 8 minutes au four à micro-ondes (750 W). Laisser reposer 5 minutes puis mixer. Ajouter le cerfeuil juste avant de servir.
5. En cuisson traditionnelle, plonger les légumes dans l'eau et les cuire à couvert une dizaine de minutes.