Tortilla courgettes et gremolata

Name: Tortilla courgettes et gremolata
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienne
Ingredients: 0.5 pièce(s) Citron jaune; 1 gousse(s) Ail, frais; 3 cc Persil, frais plat ciselé; 1 pièce(s) Courgette; 6 pièce(s) Tomate rouge cerise; 4 œuf(s), moyen Œuf de poule entier; 1 cc Huile d'olive; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

12 m

Temps de prép.

5 m

Temps de cuisson

7 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Citron jaune

½ pièce(s)

Ail, frais

1 gousse(s)

Persil, frais

3 cc, plat ciselé

Courgette

1 pièce(s)

Tomate rouge

6 pièce(s), cerise

Œuf de poule entier

4 œuf(s), moyen

Huile d'olive

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Prélever des zestes dans le citron, puis presser le jus. Éplucher et écraser l’ail. Mélanger le tout avec le persil ciselé, dans un bol. Réserver.
Rincer et râper la courgette finement. Laver et couper les tomates cerise en quartier. Dans un saladier, casser et fouetter les œufs. Saler, poivrer.
Faire chauffer l’huile dans une poêle. Verser les œufs battus. Ajouter les courgettes et les tomates. Mélanger à la spatule en bois et laisser cuire 5 min à feu moyen. Déposer la tortilla sur une grande assiette et découper en 4. Parsemer de gremolata et servir sans attendre.

Tortilla courgettes et gremolata

Ingrédients

Instructions

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