Tarte légère poires-coco

Instructions

1. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Éplucher et couper les poires en fines lamelles. Les disposer, en les laissant se chevaucher, dans un moule de 18 cm de diamètre, recouvert d’une feuille de cuisson.
2. Fouetter le fromage blanc avec les oeufs, ajouter le zeste râpé du citron et la noix de coco. Verser le tout sur les poires, saupoudrer de sucre et enfourner 20 min. Laisser refroidir, démouler et décorer de feuilles de menthe