Soupe poulet brocoli

Instructions

1. Versez le bouillon dans une grande casserole et portez à ébullition. Ajoutez le poulet et les pommes de terre, puis laissez mijotez à couvert pendant 20 min ou jusqu'à ce que le poulet soit totalement cuit. A l'aide d'une écumoire, transférez le poulet dans une assiette et déchirez-le en lanières avec deux fourchettes.
2. Versez l'huile dans une poêle à fond épais et faites revenir les échalotes 6 à 8 min à feu vif jusqu’à ce qu'elles soient tendres.Ajoutez l'ail et continuez la cuisson 1 min. Ajoutez le brocoli, faites cuire 2 min supplémentaires puis ajoutez une louchée de bouillon de poulet. A l'aide d'une cuillère en bois, grattez les petits morceaux accrochées au fond de la poêle.
3. Transférez la préparation au brocoli dans la casserole de bouillon et de pommes de terre. Ajoutez le poivre blanc, mélangez et laisser mijoter 7 à 8 min jusqu’à ce que les brocolis soient tendres. Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeur jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Assaisonnez puis incorporez 70 g de yaourt et le poulet. Servez la soupe avec un cuillère de yaourt et parsemez de ciboulette.