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Photo de/du Sorbet au citron vert, cubes d'ananas rôtis, sauce au thé par WW

Sorbet au citron vert, cubes d'ananas rôtis, sauce au thé

10
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Ce mariage de fruits acidulés est un vrai délice!

Ingrédients

Jus de citron

125 ml

Sucre

2 CS, (en poudre)

Fructose

1 CS

Agar-agar

3 cc, (pectine)

Thé

15 ml, (Earl Grey)

Miel

2 CS

Vanille

1 gousse(s)

Ananas, au naturel, sans sucre ajouté

350 g

Sorbet (tous parfums)

6 pièce(s), (citron vert)

Biscuit sec (sans précision)

6 biscuit(s), (cigarettes russes)

Menthe, fraîche

6 feuilles(s), (6 sommités)

Instructions

  1. Préparer la sauce au thé: faire bouillir le jus de citron dans une casserole avec le sucre en poudre. Mélanger le fructose avec l'agar-agar et verser dans le jus de citron. Faire cuire 2 minutes à feu vif, sans cesser de remuer. Retirer du feu et ajouter le thé. Couvrir la casserole et faire infuser 5 minutes.
  2. Faire chauffer le miel dans une poêle antiadhésive avec la vanille coupée en deux et grattée, y faire revenir les morceaux d’ananas pendant environ 5 minutes jusqu’à obtention d’une belle coloration dorée. Réserver.
  3. Répartir les morceaux d’ananas rôtis dans 6 verrines. Déposer dans chaque verre une boule de sorbet au citron vert. Napper de sauce au thé et planter une cigarette russe dans le sorbet. Décorer chaque verrine d’une sommité de menthe.

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