Salade de poulet sauce teriyaki

Instructions

1. Chauffer une poêle à griller à feu vif jusqu'à ce qu’elle fume légèrement. Dans une assiette creuse, mélanger la sauce teriyaki avec 1 cuillerée à soupe de miel. Ajouter le poulet et le recouvrir de la marinade.
2. Retirer les filets de poulet de l’assiette, égoutter l’excès de marinade et déposez-les sur la poêle. Les faire griller pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu’ils soient marqués. Les transférer dans un plat allant au four et les faire cuire pendant 20 minutes en les arrosant après 10 minutes de cuisson.
3. Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en mélangeant dans un bol le reste du miel, le jus de citron vert, le gingembre, l’huile de sésame et la coriandre avec 1/2 cuillerée à soupe d’eau puis réserver.
4. Une fois le poulet cuit, mélanger les feuilles de laitue, le chou et les carottes dans un saladier. Ajouter la vinaigrette puis mélanger de nouveau. Répartir la salade entre quatre assiettes. Couper le poulet et déposer les tranches sur la salade puis parsemer de feuilles de coriandre.