Salade aux figues et jambon cru

Instructions

1. Préchauffez le four à 180° (th. 6). Étalez les noix au fond d'un plat à gratin et enfournez-les pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient grillées. Laissez-les tiédir avant de les hacher grossièrement.
2. Retirez les feuilles externes du radicchio. Déchirez les feuilles intérieures en deux dans le sens de la longueur. Mettez le radiccio et le cresson dans un saladier, versez le vinaigre balsamique dessus et mélangez bien.
3. Répartissez la salade dans des assiettes puis garnissez de figues, de jambon et de fromage de chèvre. Arrosez d'huile et parsemez de morceaux de noix.