Recette de base : pâtes

Instructions

1. Tamiser 130 g de farine avec la semoule de blé et ½ cc de sel. Ajouter l’eau et pétrir jusqu’à obtenir une pâte élastique. L’envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant ± 1 heure.
2. Saupoudrer le plan de travail de la farine restante. Abaisser la pâte et la tailler en fins rubans. Cuire les pâtes pendant 3-5 minutes.