Pizzas grillées aux légumes et roquette

Instructions

1. Étaler finement la pâte à pizza sur un plan de travail, la badigeonner d’1 cuillerée à café d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau puis la couper en 4 à l’aide d’une roulette.
2. Faire chauffer une poêle et déposer ¼ de pâte à pizza. Laisser dorer 2 min d’un côté puis la déposer sur une assiette pour la garnir côté cuit. Parsemer d’¼ des ingrédients, émincés ou coupés finement, ci-après : fromage râpé, tomate, champignon, poivron, oignon, cœur d’artichaut et olives.
3. Déposer la part de pizza garnie dans la poêle chaude, couvrir et laisser cuire à feu moyen environ 3 min, le temps que le fromage commence à fondre. Déposer sur une assiette, parsemer de roquette et de basilic et servir. Recommencer l’opération pour les 3 autres parts de pizza.