Pizza ricotta, tomates et roquette au Parme

Instructions

1. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Dérouler la pâte à pizza sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Étaler les tomates concassées sur toute la surface en laissant un bord de 1 cm tout autour.
2. Arranger les tomates cerises entières dessus, en alternant les jaunes et les rouges. Déchiqueter le jambon de Parme entre les tomates, ajouter la ricotta émiettée. Décorer de feuilles de basilic et enfourner 15 min jusqu’à ce que la pizza soit dorée. Sortir du four, déposer la roquette sur la pizza encore chaude, saler, poivrer et servir.