Pâtes au bacon et chou

Instructions

1. Chauffez l'huile dans un faitout à feu moyen. Faites-y revenir le bacon pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajoutez l'oignon et continuez la cuisson 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Ajoutez l'ail, faites-le revenir 1 minute, puis incorporez le chou et continuez la cuisson 3 minutes. Versez le bouillon puis laissez cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre, ce qui devrait prendre environ 2 minutes.
3. Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et faites cuire les pâtes al dente pendant 10 à 12 minutes. Égouttez en réservant un peu d'eau de cuisson.
4. Incorporez les feuilles d'épinards suivies du yaourt et d'un peu d'eau de cuisson des pâtes pour désépaissir la sauce. Assaisonnez et laissez chauffer quelques minutes jusqu'à ce que la sauce ait un peu épaissi. Mélangez-la aux spaghettis puis servez.