Pastèque tutti-frutti et yaourt glacé

Instructions

1. Préparer le yaourt glacé : verser les yaourts dans une barquette hermétique en plastique (type barquette à glace), ajouter la poudre de vanille et fouetter. Placer au congélateur pendant 3 heures. Au bout de 30 min, mélanger à la fourchette pour éviter la formation de cristaux de glace. Répéter l’opération 30 min après.
2. Juste au moment de servir, préparer la suite du dessert. Couper la pastèque en 4 cercles de 8 cm de diamètre sur 1,5 à 2 cm d’épaisseur environ. Rincer et éponger les fraises et les framboises. Équeuter les fraises et les couper en 2.
3. Sortir la glace au yaourt du congélateur. En façonner 4 boules et déposer chacune au centre d'un socle de pastèque.
4. Placer joliment les fruits tout autour. Enfin, déposer 1 ou 2 feuilles de menthe sur le dessert. Servir de suite.