Parfait glacé aux fruits rouges

Instructions

1. Monter les blancs en neige. Commencer par battre doucement au début avec un tiers du sucre, augmenter la vitesse au fur et à mesure du montage. Incorporer le second tiers à mi-montage et le dernier tiers quand ils sont presque montés.
2. Mixer la moitié des fruits surgelés avec le yaourt et incorporer délicatement à la meringue. Verser dans des moules individuels en silicone et congeler. Réserver pendant 3 heures ou plus.
3. Sortir et démouler les parfaits. Laisser à température ambiante pendant 20 minutes avant de sortir avec le reste des fruits décongelés.