Pain de poisson sauce au poivron

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C (th 6-7). Couper le cabillaud cru en morceaux grossiers, placer dans un robot et mixer avec la sauce tomate, les œufs, le parmesan, le basilic, la ciboulette, le sel et le poivre. Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé et y verser la préparation. Faire cuire au four 20 à 25 min.
2. Pendant la cuisson du pain de poisson, peler et épépiner les poivrons et les mixer crus avec le jus de citron. Saler et poivrer.
3. Démouler le pain de poisson quand il est tiède et le servir tranché, nappé de la sauce aux poivrons. Ajouter quelques dés de poivron pour décorer.