Orge aux champignons sauvages

Instructions

1. 1.Couper le bout terreux des champignons puis les rincer dans de l'eau vinaigrée, les égoutter et les sécher dans un linge propre. Les couper en lamelles et les verser dans une sauteuse antiadhésive ou recouverte d'une feuille de cuisson. Saler, poivrer et leur faire rendre leur eau pendant 10 minutes. Couvrir et laisser étuver pendant 5 minutes.
2. 2.Mettre le cube de bouillon dans 10 cl d'eau et porter à ébullition. Peler l'échalote et la hacher. Faire fondre la margarine dans une casserole, ajouter l'échalote hachée et la faire revenir rapidement avant de verser l'orge. Ajouter les champignons avec leur sauce et le bouillon. Couvrir et faire cuire pendant 15 minutes sur feu doux. Parsemer de ciboulette au moment de servir.