Gratin de clémentines à la fleur d'oranger

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C (th 6-7). Éplucher les clémentines et séparer les quartiers. Séparer les blancs des jaunes d’œufs, battre les blancs en neige. Mélanger les jaunes avec la cassonade et verser la fleur d’oranger. Incorporer les blancs en neige à la préparation.
2. Verser le mélange dans des ramequins et disposer les quartiers de clémentines par-dessus. Enfourner 5 à 7 min.