Gâteau choco-cola

Instructions

1. Préchauffer le four à thermostat 180° C. Vaporiser d’huile un moule à charnière de 20 cm de diamètre. Recouvrir le fond de papier sulfurisé.
2. Tamiser la farine, la poudre de cacao et le bicarbonate dans un bol. Incorporer le sucre.
3. Mettre le beurre dans une casserole et le faire fondre à feu doux. Ajouter le soda au cola et remuez pour bien mélanger en faisant bien attention de ne pas faire bouillir le mélange. Retirer du feu.
4. Fouetter le babeurre, les œufs et l'extrait de vanille.
5. Ajouter rapidement le mélange de cola aux ingrédients secs en fouettant puis, toujours en fouettant, ajouter le mélange de babeurre. Mélanger délicatement en prenant soin d’obtenir un mélange uniforme.
6. Verser le mélange dans le moule préparé et cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
7. Laisser refroidir dans le moule pendant environ 15 minutes, puis démouler et déposer sur une grille de refroidissement.
8. Pour faire le glaçage, mettre le chocolat et le cola light dans une casserole. Cuire à feu très doux, en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Retirer du feu et incorporer le babeurre.
9. Placer le gâteau sur une assiette et verser le mélange de chocolat sur le dessus. Laisser reposer.