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Gâteau aux myrtilles

Gâteau aux fruits

10
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
8
Difficulté
Modéré
Quand la subtile saveur acidulée de l'orange se mêle à la douceur des fruits rouges...

Ingrédients

Œuf de poule entier

3 œuf(s), petit

Sucre

175 g

Farine de blé

175 g

Orange

1 pièce(s), (le zeste d'une orange finement râpé)

Jus de fruits, 100% pur jus

30 ml, (2 CS de jus d'orange)

Fraise

125 g, (fraises équeutées)

Framboise

100 g

Nectarine

1 pièce(s), (coupée en morceaux)

Myrtilles

50 g

Sucre, glace

1 cc

Cuisine française Mousse aux fruits

150 g, framboise

Instructions

  1. Préchauffer le four à 170° C (th. 4). Choisir 2 moules ronds anti-adhésifs d'environ 20 centimètres de diamètre.
  2. Battre les œufs avec le sucre en poudre pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
  3. Incorporer la farine soigneusement, ajouter le zeste et le jus d'orange et mélanger. Répartir équitablement cette pâte dans les 2 moules. Enfourner 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Démouler les biscuits sur un plan de travail pour les laisser refroidir.
  4. Déposer l'un des deux biscuits sur un plat de service, le tartiner avec la mousse aux fruits, déposer les fruits en couronne (en prenant soin d'en réserver quelques morceaux pour la décoration). Placer l'autre biscuit sur le gâteau. Tamiser le dessus du gâteau avec le sucre glace et décorer avec les fruits préalablement réservés.

Notes

Suggestion: Préparer les biscuits, les laisser refroidir puis les congeler (2 mois maximum). Il vous suffira de les laisser décongeler et de les garnir de fruits de saison.

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