Gâteau au chocolat à la patate douce

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Éplucher et couper la patate douce en cubes. La mettre à cuire dans une casserole avec 1 litre d’eau bouillante. Mettre le chocolat à fondre au bain-marie. Râper la courgette.
2. Dans un saladier, mélanger l’œuf, le sucre, la farine, le cacao, la levure et une bonne pincée de sel. Ajouter les cubes de patate douce écrasés à la fourchette, le chocolat fondu et les courgettes râpées. Bien mélanger.
3. Verser dans des moules à muffin en silicone et enfourner 20 min. Laisser refroidir avant de déguster.