Endives à la bière

Name: Endives à la bière
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Européennes,Française
Ingredients: 4 pièce(s) Endive; 110 g Lardons, nature (lardons); 1 CS Sucre (cassonade); 1 pièce(s) Oignon; 100 ml Bière, flambée ou cuite; 2 cc Baies de genièvre (12 baies); 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

1 h 25 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

1 h 10 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Deux spécialités belges en un seul plat!

Ingrédients

Endive

4 pièce(s)

Lardons, nature

110 g, (lardons)

Sucre

1 CS, (cassonade)

Oignon

1 pièce(s)

Bière, flambée ou cuite

100 ml

Baies de genièvre

2 cc, (12 baies)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Retirer quelques feuilles extérieures des endives et la base du trognon. Les laver et les essuyer. Faire revenir les lardons sur une feuille de cuisson ou dans une poêle antiadhésive. Ajouter les endives en les rangeant bien à plat.
Saupoudrer de cassonade et faire dorer toutes les faces. Ajouter l'oignon pelé et coupé en rondelles. Mouiller la préparation avec la bière. Saler, poivrer.
Ajouter des baies de genièvre. Couvrir et laisser cuire 1 heure à feu doux. Retourner les endives plusieurs fois au cours de la cuisson.

Endives à la bière

Ingrédients

Instructions

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