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Curry de pois chiches au halloumi

Curry de pois chiches au halloumi

11
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
8
Difficulté
Modéré

Ingrédients

Oignon jaune

2 pièce(s)

Ail, frais

4 gousse(s)

Piment

1 pièce(s)

Huile de colza

4 cc

Curry, en poudre

3 cc

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés

800 g

Eau

600 ml

Bouillon de légumes

2 tablette(s)

Riz 100% complet, cru

320 g

Haricot vert

360 g

Halloumi

300 g

Pois chiches, cuits

530 g

Yaourt à la grecque, nature, 0% MG

200 g

Coriandre, fraîche

1 bouquet(s)

Citron vert

8 pièce(s)

Instructions

  1. Trancher l'oignon. Hacher finement l'ail et le piment.
  2. Faire chauffer 2 cc d'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'ail, le piment et le curry et faire revenir pendant une minute. Incorporer les tomates concassées, l'eau et les cubes de bouillon. Porter à ébullition puis laisser mijoter à couvert environ 15 min.
  3. Cuire le riz selon les instructions de l'emballage. Cuire les haricots verts al dente.
  4. Couper le halloumi en dés. Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle et faire revenir le fromage jusqu'à ce qu’il soit doré.
  5. Mélanger le halloumi, les haricots verts et les pois chiches rincés et égouttés dans une casserole et faire réchauffer le tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  6. Servir le ragoût avec le riz, une cuillerée de yaourt, de la coriandre et des quartiers de citron vert.

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