Crumble aux amandes, mûres et crème de skyr

Instructions

1. Préchauffer le four à 180° C (th. 6, four à chaleur tournante : 160 °C). Laver et tapoter les mûres avec du papier absorbant pour les sécher. Badigeonner un plat à gratin (env. 20 × 30 cm) avec 1 cc de margarine. Répartir les mûres dedans. Pétrir la farine, les amandes, le romarin, les flocons d’avoine, le reste de margarine et le sucre pour former le crumble. Les verser par-dessus les mûres. Enfourner à mi-hauteur pendant environ 30 minutes.
2. Pour la crème, mélanger le skyr, la cannelle et la pâte de vanille pour former un mélange onctueux. Laisser refroidir le crumble quelques instants et servir avec la crème de skyr.