Clafoutis aux mûres

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Mélanger la farine et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Ajouter les œufs battus, l’un après l’autre, jusqu'à obtenir une préparation lisse. Incorporer la vanille, l’extrait d’amande et le lait. Incorporer le sucre et mettre de côté.
2. Faire chauffer à feu doux une poêle à frire adaptée au four de 20 à 22 cm de diamètre ou un moule à tarte en métal. Retirer du feu et badigeonner rapidement d’huile. Verser la préparation, répartir les mûres et parsemer d’amandes effilées.
3. Cuire 30 à 35 min jusqu'à ce que le clafoutis soit bruni et monté. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.