Bulgogi de porc au chou chinois épicé

Instructions

1. Laver le chou et couper les feuilles en bandes d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Laver le piment, couper le en deux et hacher finement. Mélanger le chou chinois, le piment, la sauce chili et 5 cuillères à soupe de vinaigre dans un grand bol et mettre de côté.
2. Pour la marinade, éplucher le gingembre et l'ail et les hacher finement. Dans un bol moyen, mélanger le gingembre, l'ail, la sauce soja, le miel et le jus de citron vert.Couper le filet mignon en dés d'environ 2 cm et laisser mariner dans le bol pendant 20 min.
3. Lavez 1/3 botte d'oignons nouveaux, enlever les extrémités des racines et couper les en fines rondelles. Chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une grande casserole et frire le chou chinois pendant environ 2 minutes. Puis continuer la cuisson à vitesse moyenne en remuant de temps en temps pendant environ 8 minutes.
4. Dans une casserole moyenne, chauffer 1 cuillère à café d'huile, égoutter le porc et faire sauter pendant environ 3 minutes. Puis déglacer avec la marinade et cuire environ 5 minutes de plus. Enfin, ajoutez les oignons restants et les graines de sésame, cuire environ 1 minute et assaisonner avec du sel et du poivre.
5. Assaisonner le chou avec du sel, du poivre et une pincée de sucre et servir dans des bols avec les dés de porc sur le dessus.