Bruschetta aux oignons doux

Instructions

1. 1.Peler les oignons, les détailler en fines rondelles puis couper ces dernières en 2. Ebouillanter la tomate, la peler et la couper en dés.
2. 2.Faire chauffer l’huile dans une petite poêle antiadhésive, y faire colorer légèrement les oignons, ajouter les dés de tomate et laisser fondre 10 minutes, à feu doux, tout en remuant: si nécessaire, ajouter un peu d’eau pour éviter que la préparation n’attache. Saler, poivrer et parsemer de serpolet ou de fleur de thym.
3. 3.Toaster les tranches de pain 1 minute au grille-pain, les recouvrir de fondue d’oignon. Parsemer de feta émiettée.