Brochettes de tofu sauce cacahuètes

Instructions

1. Plongez les radis dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée chauffée à feu vif 5 minutes. Ajoutez les brocolis et continuez la cuisson 1 minute. Égouttez et passez sous l’eau froide.
2. Dans un saladier, mélangez la poudre de beurre de cacahuètes avec 2 ½ cuillerées à soupe d’eau, jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le ketchup, la pâte miso, le jus de citron, la sauce soja, la sauce Sriracha et l’huile de sésame.
3. Formez une brochette en piquant deux moitiés de radis, deux fleurets de brocoli et trois cubes de tofu sur une longue brochette en métal. Faites 4 autres brochettes avec le reste des ingrédients.
4. Chauffez le barbecue à feu moyen/vif. Badigeonnez une face des brochettes de la sauce puis enduisez-les de l’huile de colza et assaisonnez. Faites griller les brochettes côté sauce vers le bas 2 à 3 minutes. Badigeonnez l’autre face des brochettes de sauce, tournez-les et faites griller 2 à 3 minutes.
5. Retirez du grill, versez le reste de la sauce sur les brochettes et parsemez de graines de sésame.