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Brochettes de boeuf et poivrons

Brochettes de boeuf et poivrons

8
Points®
Durée totale
50 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Cuisine japonaise Sauce soja salée

4½ CS

Miel

1½ CS

Huile de sésame

1½ CS

Ail, frais

1 gousse(s), râpée

Gingembre, frais

1 pièce(s), 1 CS frais râpé

Bavette de boeuf

450 g, coupé en 16 fines tranches

Oignon nouveau ou cébette

100 g, coupés en quarts

Champignons shiitake

400 g, (pieds retirés, x24 pièces)

Poivron

2 pièce(s), verts épépinés et tranchés en 12 gros morceaux

Huile d'olive

½ CS

Citron vert

100 g, quelques quartiers pour servir

Instructions

  1. Dans un saladier, mélanger la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, l’ail et le gingembre, puis assaisonner et réserver. Mettre les tranches de steak dans un plat peu profond, verser dessus la marinade en conservant 2 CS. Recouvrir et laisser mariner 15 minutes au réfrigérateur.
  2. Formez 4 brochettes en piquant une tranche de steak, l'oignon, les champignons et le poivron, sur une longue brochette en métal. Répéter l’opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant avec une tranche de steak.
  3. Chauffer le barbecue à feu moyen/vif. Badigeonner les brochettes d’huile et assaisonner. Les faire griller pendant 3 à 5 minutes de chaque côté.
  4. Arroser les brochettes du reste de la marinade sur et parsemer d’oignons nouveaux. Servir avec des quartiers de citron vert.

Notes

Si vous utilisez des brochettes en bambou, laissez-les trempez dans de l’eau froide pendant au moins 20 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent.

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