Le skyr est-il plus sain que le yaourt ? Qu'est-ce qui est le mieux : le skyr ou le fromage blanc ? Le skyr aide-t-il à perdre du poids ? En quoi le skyr est-il vraiment spécial ?
Nous répondons à vos questions et vous proposons 9 délicieuses recettes avec du skyr. Que ce soit pour le petit déjeuner, le repas de midi ou comme dessert ou gâteau sucré – le skyr s'intègre parfaitement dans la cuisine légère.
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Qu'est-ce que le skyr ?
Est-ce du fromage blanc ou du yaourt ? Ni l'un ni l'autre et un peu des deux. Il s'agit d'un lait fermenté avec des bactéries lactiques comme le yaourt, mais qui a été égoutté pour ôter le petit-lait et obtenir une texture plus dense comme le fromage blanc. Le skyr est un produit laitier islandais traditionnel qui a conquis le marché européen depuis quelques années. La consistance du skyr rappelle celle du yaourt grec. Il est fabriqué à base de lait écrémé. Il a un goût frais et une teneur naturellement élevée en protéines et faible en matières grasses.
Le skyr apporte de la variété dans votre alimentation et est, avec le fromage blanc et le yaourt, un choix judicieux qui vous apportera du calcium et kdes protéines pour un petit-déjeuner ou encas rassasiant.