Le poisson d’Avril, c’est aussi l'occasion de découvrir de nouvelles recettes ! En plus, la pêche du printemps réserve de nombreuses nouveautés pour votre assiette. Car oui, les poissons ont, eux aussi, une saisonnalité (tout comme les fruits et légumes). A partir de la fin du mois de mars, on retrouve les suivants sur les étals :
- Carpe
- Coquille Saint-Jacques
- Dorade
- Hareng
- Huître
- Langoustine
- Maquereau
- Merlan
- Sardine
- Saumon
- Thon
- Tourteau
(Retrouvez la liste complète des aliments du printemps ici)
Les amoureux du saumon apprécieront le pavé parfumé au pesto et au citron jaune, ou les muffins au saumon fumé pour bruncher en toute légereté. Et pour épater vos invités lors d’un dîner, pourquoi ne pas essayer quelques coquilles Saint-Jacques parfumées et fondantes ? Poissons en filets, en tartares, sur une pizza ou en plats cuisinés, nous avons préparé de quoi vous inspirer pour les repas du quotidien et les grandes occasions !