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Spinat-Apfel-Salat mit Gorgonzola

Spinat-Apfel-Salat mit Gorgonzola

5
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Schalotten

1 Stück

Zitronensaft

2 EL

Öl, Olivenöl

1 EL

Essig

2 EL, Rotwein-

Senf, klassisch

1 TL, Dijon-

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Pekannüsse

12 Stück

Spinat/Blattspinat

200 g, Baby-

Äpfel

1 Stück, klein

Kirschen, getrocknet

2 EL

Gorgonzola, 50 % Fett i. Tr.

45 g

Anleitung

  1. Für das Dressing Schalotte schälen, fein würfeln und mit Zitronensaft, Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Pekannüsse grob hacken und fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten.
  2. Spinat waschen und trocken schleudern. Apfelwaschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Spinat mit Apfel, Kirschen und Dressing vermischen. Gorgonzola darüberbröseln und mit Pekannüssen bestreuen. Spinat- Apfel-Salat servieren.

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