Quand on pense à la soupe aux choux, beaucoup de gens pensent immédiatement à un régime, et pas de manière positive, car à part ladite soupe aux choux, il ne devrait pas y avoir grand-chose d'autre au menu. On se trompe!
Même nos grands-mères préparaient les soupes les plus délicieuses à partir de choux en hiver. Et pour cause. Le chou se conserve bien et la plupart des variétés de choux comme le chou blanc, le chou vert ou les choux de Bruxelles sont riches en vitamine C et soutiennent ainsi notre système immunitaire.
Qu'elles soient crémeuses ou claires, avec ou sans viande - nous aimons nos recettes de soupe au chou.