La soupe à la courge est parfaitement adaptée à l'automne. Elle est délicieuse et peut être préparée de nombreuses façons différentes, parfois en combinaison avec du gingembre et du lait de coco ou traditionnellement avec des carottes ou des pommes de terre, parfois végétalienne et parfois avec du poulet.
La courge Hokkaido est souvent utilisée comme base, car elle peut aussi être utilisée avec sa peau, mais la butternut et la courge muscade sont également idéales pour la soupe.
Combien de temps puis-je conserver ma soupe à la courge avec du lait de coco ?
Une fois refroidie, la soupe à la courge se conserve très bien jusqu'au lendemain au frigo. Tu peux aussi la congeler, pour en avoir toujours sous la main, et ainsi la garder pendant 3 mois.
Puis-je vraiment utiliser la courge Hokkaido avec la peau ?
Cette courge est probablement l'une des plus populaires. Elle a une taille pratique et convient également pour les petites quantités. Elle est aussi facile et rapide à utiliser, car sa peau est très fine et tu n'as pas besoin de la peler. Son goût est légèrement noiseté.
Quelle est la meilleure façon de peler et de couper une courge ?
Commence d'abord par la couper en deux et retire ensuite les graines à l'aide d'une cuillère. Coupe-là alors en quartiers ou en cubes, ce sera plus facile de la peler, sauf si c'est une courge Hokkaido ! Utilise de préférence un économe ou un couteau bien aiguisé.