Un vrai classique du petit-déjeuner ! Du pain trempé dans un mélange d’œufs et de lait, doré ensuite à la poêle. Accompagné de préférence de nombreux fruits frais, de Nutella ou, tout simplement, de sucre en poudre ou de sirop d'érable, le French Toast, aussi appelé pain perdu, deviendra ton nouveau petit déjeuner préféré. Et c'est même la meilleure façon d'accommoder les restes, car le mieux est d'utiliser du pain de mie ou de la brioche rassis.

Comment préparer un French Toast ?

1. Utilise de préférence du pain rassis, c'est-à-dire du pain qui a quelques jours et qui est déjà un peu sec. L'idéal est d'avoir des tranches de pain de mie assez épaisses, ou alors de la brioche, du pain blanc ou des petits pains.
2. Trempe ensuite les tranches dans un mélange d'œuf et de lait (parfois aussi de crème), afin que les tranches de pain puissent s'imbiber. Tu peux assaisonner ce mélange avec de la cannelle, de la vanille ou de la fève tonka, et le sucrer avec du sucre ou du sirop d'érable selon ton goût.
3. Fais ensuite dorer lentement les tranches dans une poêle avec un peu de matière grasse. Il est important que la poêle ne soit pas trop chaude pour que ton French Toast soit croustillant, mais pas trop foncé.
4. Et ensuite, déguste-le avec du sucre en poudre, du sirop d'érable, des baies, des bananes ou du yaourt, au gré de tes envies !

Tu connais la dernière tendance en matière de French Toast ? Les mini-French-Toasts ? Des petits morceaux de pain grillé dans une croûte sucrée à la cannelle, accompagnés de fraises fraîches, de myrtilles et de fromage blanc frais. Quoi de mieux pour bien commencer sa journée ?

D’où vient le nom French Toast ?

Il est impossible de déterminer l'origine exacte de ce nom, mais il est clair que le French Toast n'est pas une invention des États-Unis, il existe dans le monde entier. En Allemagne, il s'appelle « armer Ritter », en France « pain perdu », en Autriche « Pavesen », en Turquie « ekmek balığı » et aux Pays-Bas « Wentelteefje ».

Comment faire un French Toast vegan, sans œufs ni lait de vache ?

Un French Toast sans œuf ni lait ? C'est tout à fait possible. Il suffit d'utiliser les alternatives suivantes :

• Lait : variantes végétales comme le lait d'avoine ou d'amande
• Œuf : 2 cuillères à soupe de fécule ou de farine de pois chiches. Mais une banane écrasée donnera aussi au lait l'épaisseur nécessaire.

Ensuite, sucrer comme d'habitude avec de la cannelle, de la vanille et du sirop d'érable ou du sirop d'agave.

Le French Toast existe-il aussi en version salée ?

La variante la plus connue est bien sûr le French Toast sucré, mais ce pain croustillant est également délicieux en version salée. Par exemple avec du pesto ou des œufs pochés ou de l'avocat.

French Toast sans toast

Au lieu de toasts, tu peux aussi utiliser des petits pains, de la dinde ou de la brioche.