Pain perdu gratiné à la banane

Instructions

1. Graisser un plat à gratin (env. 20 x 30 cm) avec de l’huile. Couper le pain en diagonale pour former des triangles et les déposer dans le plat comme des tuiles. Peler 2 bananes, les couper en morceaux. Les mixer avec les œufs, le lait, le sirop d’érable, le fromage frais, la pâte de vanille, le jus de citron, la muscade, la cannelle et du sel. Verser la préparation sur le pain. Recouvrir de film plastique et réserver env. 30 minutes au réfrigérateur.
2. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Peler les bananes restantes, les couper en tranches et les répartir sur le pain. Recouvrir le pain perdu de papier aluminium et cuire au milieu du four pendant env. 25 minutes. Retirer le film et poursuivre la cuisson encore 10 minutes environ. Saupoudrer le gratin de pain perdu de sucre glace et servir.