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Tartine aux champgnons et pancetta

Tartine aux champignons et pancetta

4
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
1
Difficulté
Facile
Pour un brunch ou un déjeuner léger, cette tartine est rapide à preparer et délicieuse à savourer...

Ingrédients

Oignon

½ pièce(s), espagnol finement coupé

Ail, frais

2 gousse(s), (écrasées)

Pancetta

1 tranche(s)

Origan, frais

1 cc, séché ou 1cc de d’estragon frais ciselé

Moutarde

2 cc

Champignons

150 g, (100 g de champignons de Paris ; 50 g de pleurottes)

Pain de seigle

1 tranche(s)

Instructions

  1. Préchauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen-vif. Faire cuire la pancetta 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu'elle soit craquante. Réserver dans une assiette.
  2. Ajouter l’oignon dans la poêle et faire cuire pendant 5 minutes, tout en remuant. L’oignon doit être tendre. Ajouter les champignons et faire cuire 5 minutes de plus, toujours en remuant. Ajouter l’ail et faire cuire, sans cesser de remuer, pendant 1 minute. Ajouter l’estragon, la moutarde et 2 cc d’eau. Laisser mijoter 2 minutes de plus en mélangeant. Retirer du feu. Goûter et assaisonner en sel et en poivre noir fraîchement moulu.
  3. Disposer la tranche de pain sur une assiette. Etaler la tranche de pancetta puis le mélange de champignons préparé précédemment. Servir.

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