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Soupe éclair de brocoli et cheddar

10
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
1
Difficulté
Facile

Ingrédients

Bouillon de légumes

¼ tablette(s), allégé en sel

Eau

250 ml

Lait écrémé

125 ml

Farine de blé

1 CS

Sel

1 pincée(s), 1/8 cc de gros sel

Poivre

1 pincée(s), de Cayenne

Brocoli

100 g

Huile d'olive

½ cc

Ail, frais

¼ gousse(s)

Poivre

1 pincée(s), noir

Sel

1 pincée(s)

Échalote

1 pièce(s), 1 CS

Cheddar

30 g, râpé

Instructions

  1. Dans une casserole, mélanger 1/4 de tablette de bouillon dissous dans 250 ml d’eau, 125 ml de lait écrémé, 1 CS de farine, 1/8 cc de gros sel et une pincée de poivre de Cayenne. Cuire à feu moyen ou vif jusqu’à ce que le mélange paississe
  2. et bouillonne, soit 4 min. Incorporer 100 g de brocoli grillé et 1 CS d’échalotes
  3. émincées. Cuire 1 min. Retirer du feu. Incorporer 30 g de cheddar râpé.

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