Snack à la saucisse de volaille, sauce dip

Instructions

1. Dans le bol d’un mixeur, verser les yaourts, le fromage frais et le jus de citron. Mixer jusqu’à obtenir une préparation homogène. Incorporer la ciboulette, saler et poivrer. Répartir cette sauce dans 6 petits ramequins et réserver au frais 1 h.
2. Détacher 6 beaux bouquets dans le brocoli et les rincer. Porter une grande quantité d’eau salée à ébullition et y pocher les bouquets de brocoli 4 min. Égoutter et réserver. Rincer et sécher les tomates cerises, les trancher en deux. Couper chaque saucisse en 4 morceaux et les piquer légèrement avec les dents d’une fourchette.
3. Chauffer la plancha 10 min à l’avance et la vaporiser d’huile en spray. Sur 6 brochettes en bois préalablement trempées dans de l’eau, intercaler 4 demi-tomates cerises (2 rouges et 2 jaunes) et 4 petits tronçons de saucisse. Cuire les brochettes 3 min en les retournant. Dans le même temps, enfiler les bouquets de brocoli sur 6 piques en bois, les déposer sur un côté de la plancha pour les réchauffer. Dans chaque assiette, poser 1 brochette de saucisse, 1 pique de brocoli et 1 ramequin de sauce bien fraîche.