Salade rafraîchissante à l'indonésienne

Instructions

1. Mettre les œufs de caille dans une casserole d'eau froide et les faire cuire 3 minutes à partir de l'ébullition. Les écaler sous l'eau froide et les réserver. Eplucher puis laver les carottes et les navets. Les couper en lanières à l'aide d'un épluche-légumes.
2. Laver, éponger le concombre. Le couper en fines rondelles. Dans un saladier, mélanger ces légumes, ajouter les germes de soja, le persil et la coriandre ciselés. Peler et hacher finement l'ail. Ajouter le jus de citron, la sauce soja, le piment et le lait de coco. Saler légèrement et mélanger.