Salade de chou blanc aux châtaignes

Name: Salade de chou blanc aux châtaignes
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g Chou blanc; 1 cc Jus de citron; 0.5 pot(s) Yaourt nature, classique; 1 feuilles(s) Menthe, fraîche; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 200 g Châtaignes châtaignes au naturel; 1 cc Graisse de canard; 1 pièce(s) Betterave rouge betterave rouge crue pour la décoration

Points®

Durée totale

22 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

2 m

Part(s)

Difficulté

Modéré

Laissez-vous tenter par ce mélange surprenant.

Ingrédients

Chou blanc

200 g

Jus de citron

1 cc

Yaourt nature, classique

½ pot(s)

Menthe, fraîche

1 feuilles(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Châtaignes

200 g, châtaignes au naturel

Graisse de canard

1 cc

Betterave rouge

1 pièce(s), betterave rouge crue pour la décoration

Instructions

A l'aide d'un robot, émincer le chou en fines lanières. Délayer le jus de citron, le yaourt bien froid et la menthe. Saler, poivrer.
Mélanger la sauce avec le chou. Dresser sur un plat de service. Egoutter les châtaignes. Les faire dorer 2 minutes dans la graisse d'oie bien chaude. Disposer les châtaignes sur le chou. A l'aide d'un robot, couper la betterave en fins filaments.
Décorer la salade de filaments rouges.

Salade de chou blanc aux châtaignes

Ingrédients

Instructions

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