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Roulés de bœuf au basilic et à l’ail

Roulés de bœuf au basilic et à l’ail

10
Points®
Durée totale
1 h 5 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré

Ingrédients

Steak de boeuf

4 steak(s)

Basilic, frais

1 bouquet(s)

Ail, frais

1 gousse(s)

Huile d'olive

½ CS

Eau

700 ml

Vin rouge, flambé ou cuit

200 ml

Bouillon de bœuf

1½ tablette(s)

Carotte

2 pièce(s), moyennes

Pomme de terre

800 g

Poireau

1 pièce(s), petit

Asperge verte

250 g

Instructions

  1. Hacher le basilic et l'ail puis les mélanger. Déposer le tout sur la viande. Salez et poivrez, roulez et fixez avec un cure-dent. Faire dorer avec l'huile dans une poêle.
  2. Ajouter l'eau, le vin et le cube de bouillon. Coupez les carottes en morceaux et ajoutez-les à la marmite. Laisser mijoter environ 30 minutes, la viande doit commencer à se défaire un peu.
  3. Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre.
  4. Couper les poireaux et les asperges en morceaux et les ajouter au ragoût de viande. Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.

Notes

Ajouter un peu de fécule de maïs pour une sauce un peu plus épaisse (à comptabiliser).

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