Poulet façon pastilla express

Instructions

1. Retirer la peau du poulet et l'émincer en lanières. Battre l'œuf avec le ras-el-hanout, l'eau, la fleurs d'oranger et 3 cuillerées à soupe d'eau. Saler, poivrer et faire cuire à feu doux dans une casserole en remuant sans arrêt. Arrêter dès que le mélange épaissit.
2. Préchauffer le four à 200°C (Th.6/7). Badigeonner d'huile 1 feuille de pâte filo. La recouvrir d'une autre feuille, badigeonner de nouveau. Placer dans un petit cercle à pâtisserie, remplir avec les œufs brouillés mélangés au poulet. Rabattre les feuilles de façon à bien couvrir le fond. Retourner sur une toile de cuisson, retirer le cercle. Confectionner une seconde pastilla et faire cuire pendant environ 12 minutes.